Koch des Jahres , ESSEN – das 3.Vorfinale

Koch des Jahres – das 3.Vorfinale steht an

In der Grand Hall des Zollvereins Essen findet am 12. Und 13. Mai das letzte Vorfinale des Wettbewerbs Koch des Jahres statt. Die #terraedition legt besonderen Wert auf Nachhaltigkeit, was man bereits in der Vorgabe für das Menü sieht. Die Vorspeise soll vegan sein, das Hauptgericht dem Prinzip folgen, wonach 80% pflanzliche und nur 20% tierische Zutaten verwendet werden dürfen. Als Dessert wird eine Inspiration Erdbeere erwartet, mit Rhabarber und Timut Pfeffer.

Hochkarätige Gastköche und legendäre Küchenparty

Rund um den Wettkampf der Köche werden interessante Gastköche erwartet, die auf der Bühne Einblicke in ihre Kunst geben. Unter anderem werden Yoshizumi Nagaya aus dem Nagaya in Düsseldorf und Avantgardist Paco Pérez aus Spanien begrüßt. Weil das Thema Nachhaltigkeit bei der #terraedition im Fokus liegt, darf man besonders auf Ricky Saward aus dem vegetarischen Restaurant Seven Swans in Frankfurt am Main gespannt sein.

Krönender Abschluss der Veranstaltung wird natürlich wieder die inzwischen legendäre Küchenparty sein, zu der unter anderem Daniel Dal-Ben, Sascha Stemberg und Thomas Gilles ihren Beitrag beisteuern. Wenn alle Fotos geschossen sind, wenn Teilnehmer und Gäste auf der Tanzfläche in die Nacht hineinfeiern, wird unsere Redaktion schon eifrig am Bericht über das letzte Vorfinale arbeiten. Stay tuned …