Koch des Jahres in Bremerhaven

Koch des Jahres – es geht schon wieder los.

Es geht schon wieder los, das darf doch wohl nicht wahr sein. Die Zeit verrinnt und das erste Vorfinale im größten Wettbewerb der Kochlöffel-Artisten steht kurz bevor. Der Startschuss fällt dieses Jahr in Bremerhaven. Die weiteren Vorfinals steigen dann im Herbst in Heidelberg und das letzte im kommenden Frühjahr 2019. Das Finale wird wiederum auf der Anuga stattfinden. Koch des Jahres setzt die Segel und geht am 18. Juni mit einer #meeredition auf große Fahrt. Nachhaltigkeit und der Einsatz von nose to nail, also das Verarbeiten des ganzen Tieres, müssen in besonderem Maße beachtet werden.

Leinen los! Fish at its best!

Das Motto der ersten Veranstaltung passt bestens zur Location. Direkt am Wasser werden sich die Hallen des Fischbahnhofs Bremerhaven am 18.Juni füllen. Wie immer stehen viele Veranstaltungen, Specials, Workshops und eine grandiose Bühnenshow auf dem Programm. Die Aufgaben der Teilnehmer gestalten sich durchaus herausfordernd. Viel Freiraum wird den Köchen bei der Vorspeise eingeräumt, die Jury erwartet eine eigene Interpretation der nordischen Küche. Der Hauptgang dreht sich komplett um Fisch – ein Ganztieransatz wird erwartet, Fleisch ist dabei nicht zugelassen. Spannend dürften auch die Lösungen zum Dessert schmecken, das aus Grieß, Alge und weißer Schokolade bestehen soll.

Die sechs Kandidaten des ersten Vorfinales

Viele haben sich beworben, schlussendlich wurden sechs Teilnehmer für die #meeredition ausgewählt. Auf einen spannenden Wettbewerb dürfen sich freuen: Mario Aliberti, Küchenchef des Badischen Hofes in Bühl Marvin Böhm, Junior Sous Chef im Restaurant Aqua in Wolfsburg Sören Herzig, Creative Director im Dots Establishment in Wien Holger Mootz, Küchenchef im Weinhaus Uhle in Schwerin Fabian Schröter, Sous Chef im Gourmetrestaurant Saphir in Wolfsburg Michael Wankerl, Küchenchef und Inhaber der Gerüchteküche in Graz Natürlich sind wir live dabei! Wir sind schon mächtig gespannt auf die Umsetzung der Aufgaben durch die tollen Teilnehmer und werden euch sobald wie möglich alles Wissenswerte über das erste Vorfinale berichten. Natürlich sind wir live dabei. Stay tuned.